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誰說腎病不能吃蟹?注意這些你也可以開心地食用!
金秋蟹兒肥,不吃蟹兒心里癢~
疾病也擋不住吃貨的腳步,這不,最近就有腎友接二連三地私信:
得了腎病,到底能不能吃肥美的大閘蟹?
其實,大閘蟹也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源,對于大部分腎友而言,只要控制全天總蛋白不超標的基礎上,用大閘蟹代替魚、禽、肉、蛋、奶完全可以。腎友們吃了一只中等大。100g)的螃蟹,今天就要少吃一個雞蛋或一杯牛奶。
但是,有尿酸高、過敏、腎病恢復期這類情況的腎友,則堅決不能吃。
那么,其他腎友如何健康、開心地吃一頓美味呢?
大閘蟹的正確打開方式
蟹腿、蟹身和蟹殼,哪個部位好? 我們把螃蟹分成蟹腳、蟹身和蟹殼三部分來看,含有的營養(yǎng)不同,適合的腎友也不同,對著自己的指標吃,自然不怕傷腎!
蟹腳含有的主要就是蟹肉,腎友們可以吃完一整只螃蟹的蟹腳。蟹腳放涼后,肉和蟹殼分離,不僅吃的干凈也更好操作。
蟹殼當中主要是蟹黃(蟹膏),也就是蟹的精華部分,但這部分是膽固醇和脂肪的主要聚集部位,血脂和尿酸高的腎友不宜吃。
蟹身部位也主要是蟹肉,帶有少部分的蟹黃,吃多了就會造成蛋白質(zhì)攝入過量,增加腎臟的負擔,一只蟹身剛剛好。
大閘蟹含有大量的脂肪、嘌呤和蛋白質(zhì),吃起來特別香。但對于腎友來說,吃多了很可能造成血脂、尿酸升高等不良反應,對腎臟造成不必要的負擔。
所以,腎友們吃點肉就好,每次食用不超過50g(蟹肉)。 新鮮很重要 大閘蟹生活在湖泊或河流的底部,屬于雜食性動物,也會吃一些魚蝦的尸體,所以難免會感染一定的細菌,螃蟹一旦死亡,細菌就會大量繁殖,所以一定要吃新鮮的大閘蟹,堅決不吃死蟹。 不和啤酒、甜飲料一起吃 啤酒和水產(chǎn)品一起吃,易導致尿酸升高已是常識。
吃蟹 | get小技巧,吃好不傷腎
清蒸螃蟹,適合各指標都較好的腎友,血鉀、血磷、血尿酸升高了的腎友,推薦水煮螃蟹,去除一部分的嘌呤、鉀、磷后再吃。
看完本文,相信大家一定都能健康吃蟹了~
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